铁观音：茶汤金黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

  本山：汤色橙黄或清黄，味清纯，略浓厚，香较清淡。

  黄金桂：色泽润亮，带桂花香型，滋味纯细甘鲜。

  毛蟹：味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。

  梅占：香气浓郁，滋味醇厚，甘香可口。

  大叶乌龙：汤色青黄，味清纯稍薄，香带焦糖香。

    乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
    乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。
    代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。

  铁观音对人体健康有着特殊的功能：
  一 铁观音的抗衰老作用。

  二 铁观音的抗癌症作用。

  三 铁观音的抗动脉硬化。
  四 铁观音的防治糖尿病。
　五 铁观音的减肥健美作用。
　六 铁观音的防治龋齿作用。
　七 铁观音的杀菌止痢作用。
　八 铁观音的清热降火作用。

  九 铁观音的提神益思作用。
　十 铁观音的醒酒敌烟作用。

    红茶：又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
    代表茶有云南滇红、宜兴红茶、荔枝红茶。